ビタミンＵ
ビタミンＵは、胃腸の粘膜を正常に保つビタミン様物質です。 キャベツから発見されたビタミンＵは、別名キャべジンとも呼ばれています。
ビタミンＵの働き
- 胃潰瘍を修復したり粘膜を保護再生する働きがあります。
- 胃酸を調節します。
ビタミンＵが不足すると
- 胃潰瘍になる恐れがあります。
ビタミンＵの摂取量（成人の目安）
- 不明です
ビタミンＵの摂取上限量
- 不明です
ビタミンＵを多く含む食物
- キャベツ、ブロッコリー、セロリ ほか
ビタミンＵの摂取
- 水溶性ですので、熱や水を使った調理の際は、煮汁ごと食べましょう。