コリン（レシチン）【必須栄養素】
コリン（レシチン）は、体内でほとんど合成できないため、食物から摂取する必要があります。
コリン（レシチン）の働き
- 肝炎や脂肪肝を抑制する働きがあります。
- 血中コレステロールが血管壁に付着するのを妨げ、動脈硬化を防ぐ働きがあります。
- 神経細胞の材料となります。
- 脳内で記憶力を高めたり、脳機能向上に役立ちます。
コリン（レシチン）が不足すると
- 肝硬変、アルツハイマー、高血圧の恐れがあります。
コリン（レシチン）を摂りすぎると
- コリン（レシチン）の過剰摂取による過剰症は、特にありません。
コリン（レシチン）の１日の摂取量（成人の目安）
- 特にありませんが、アメリカでは900mg以下とされているようです。
コリン（レシチン）を多く含む食品
- レバー、大豆、卵、豚肉、牛肉 など
コリン（レシチン）の摂取
- 水溶性ですので、水分を使った料理の時は煮汁も一緒に摂りましょう。