ビタミンＫ【必須栄養素】
ビタミンＫは、ビタミンＫ１とビタミンＫ２がありますが、その総称です。
ビタミンＫ１は緑黄色野菜に多く含まれ、ビタミンＫ２は細菌によって造られます。
ビタミンＫの働き
- 骨からカルシウムが溶け出るのを防ぐ働きがあります。
- 止血に役立ちます。
- カルシウムが骨に付着するためのたんぱく質を作るために役立ちます。
ビタミンＫが不足すると
- 血液凝固障害などが起こり、血が止まりにくくなります。
- 骨が弱くなります。
ビタミンＫを摂りすぎると
- 過剰症は特にありません。
ビタミンＫの一日の摂取量（成人の目安）
- 55μg〜65μg
ビタミンＫの一日の上限摂取量
- 30,000μg
ビタミンＫを多く含む食物
- 納豆・緑黄色野菜・ひじき・パセリ・しそ・モロヘイヤ など
ビタミンＫの摂取
- 脂溶性なので、油と一緒に摂りましょう。吸収率があがります。
- カルシウムの働きを助けますので、カルシウムとも一緒に摂取したいものです。