ビタミンＢ２【必須栄養素】
ビタミンＢ２は、ビタミンＧと呼ばれていたビタミンで、皮膚などの細胞を維持するために大切な栄養素です。
ビタミンＢ２は「美容のビタミン」とも呼ばれています。
ビタミンＢ２の働き
- 細胞の成長や再生を促進します。
- 皮膚、髪、爪をつくります。
ビタミンＢ２が不足すると
- 口角炎ができたり、皮膚が乾燥したり、目の充血や角膜炎になる恐れがあります。
ビタミンＢ２を摂りすぎると
- 摂取しすぎて体内で不要になったビタミンＢ２は尿として排泄されるので、過剰症の恐れはほとんどありません。
ビタミンＢ２の一日の摂取量（成人の目安）
- 1.0〜1.2mg
ビタミンＢ２を多く含む食物
- しいたけ、アーモンド、レバー、卵黄、豚肉、大豆、落花生、ゴマ、うなぎ など
ビタミンＢ２の摂取
- 水に溶け、熱に弱い性質がありますので、煮物などは汁ごと摂りましょう。
- アルカリ性に弱いので、アルカリ性食品（重曹など）との併用は避けましょう。