ビタミンＢ１２【必須栄養素】
ビタミンＢ１２は、動物性食品に多く含まれるビタミンです。植物性食品にはほとんど含まれていないので、偏食には注意しましょう。
ビタミンＢ１２の働き
- 葉酸（ビタミンＭ）とともに赤血球を作ります。
- 神経の働きを保ちます。
ビタミン１２が不足すると
- 悪性貧血になり、めまい、動悸や体のだるさなどといった症状が起こります。 ただし、体内に多く蓄えられているので、欠乏することはあまりありません。
ビタミンＢ１２を摂りすぎると
- ビタミンＢ１２を摂りすぎたことによる過剰症は、特にありません。
ビタミンＢ１２の一日の摂取量（成人の目安）
- 2.4μg
ビタミンＢ１２を多く含む食物
- 牛乳、卵、サケ、すじこ、しじみ、あさり、レバー、海苔 など
ビタミンＢ１２の摂取
- 水溶性で熱に弱いので、汁ごとどうぞ。ビタミンＢ１２とともに赤血球を作る葉酸（ビタミンＭ）と摂ると、効果的です。